Jakarta, CNN Indonesia —
Nasi merupakan sumber karbohidrat yang populer di kalangan masyarakat Indonesia. Sayangnya, nasi putih mengandung gula yang cukup tinggi.
Pertanyaannya, bagaimana cara mengurangi kandungan gula pada nasi putih?
Nasi putih seringkali dihindari oleh penderita diabetes karena angka indeks glikemik (GI) yang tinggi. Indeks glikemik yang tinggi menyebabkan gula darah melonjak. Cara mengurangi gula pada nasi putih
Menghindari kelebihan gula dalam tubuh bisa menjadi langkah tepat untuk mencegah berbagai penyakit. Di bawah ini Anda dapat mengikuti berbagai cara untuk mengurangi kadar gula pada nasi putih. Rendam beras sebelum dimasak
Merendam beras selama beberapa jam sebelum dimasak dapat membantu mengatasi tingginya indeks glikemik beras. Mengutip Indian Express, merendam beras dapat membantu mengaktifkan pemecahan enzimatik kandungan pati beras, yang mengubah karbohidrat kompleks menjadi gula yang lebih sederhana.
Cara ini bisa mengurangi lonjakan gula darah saat mengonsumsi nasi. Nutrisi yang tersedia juga lebih mudah dicerna.2. Setelah matang, biarkan nasi menjadi dingin
Sekelompok peneliti Polandia dari Universitas Ilmu Kedokteran Poznan mempelajari 32 pasien diabetes tipe 1. Mereka membandingkan kadar gula setelah mengonsumsi dua makanan berbeda.
Makanan pertama adalah nasi putih, sekitar 46 gram karbohidrat nasi segar. Makan kedua dengan porsi yang sama, namun didinginkan selama 24 jam, kemudian dipanaskan kembali sebelum dimakan.
Hasilnya, menurut Business Insider, mengonsumsi nasi dingin dapat menurunkan kadar gula secara signifikan dibandingkan nasi segar yang baru dimasak.3. Kombinasikan dengan sumber nutrisi lain
Ahli gizi Bhuvan Rastogi seperti dikutip Hindustian Times mengatakan, mengonsumsi nasi putih dapat diimbangi dengan menambahkan protein dan serat untuk membantu mencegah lonjakan gula darah. (memimpin/asar)
