Jakarta, CNN Indonesia —
Makanan yang didinginkan bisa membuatnya tetap segar. Namun, sebenarnya ada cara menyimpan roti tawar agar bisa bertahan lebih lama.
Roti tawar biasanya menjadi menu sarapan yang praktis. Cukup tambahkan isian berupa selai atau keju, tidak perlu khawatir saat memasak. Agar lebih tahan lama, roti disimpan di lemari es.
Namun, cara menyimpan roti tawar seperti ini tidak tepat. Hal ini juga berlaku untuk jenis roti lainnya.
“Hal terpenting yang tidak boleh Anda lakukan saat menyimpan roti adalah mendinginkannya. “Itu karena suhu dan lingkungan lemari es dapat mempercepat proses penuaan dan tidak membuatnya tetap segar,” kata Jonathan Davis, pembuat roti yang berbasis di Los Angeles dan penulis Real Simple Reports.
Tampaknya pada suhu dingin, seperti di lemari es, molekul pati pada roti mengkristal dan mengeras. Hasilnya, tekstur dan rasa roti menjadi.
Namun, ada banyak cara mengawetkan roti jika ingin menyimpannya di lemari es.
Roti harus disimpan pada suhu kamar. Namun jika Anda tinggal di daerah lembab, Anda bisa mendinginkan roti untuk menghindari udara lembap yang bisa menyebabkan roti tampak berjamur.
Selain itu, sandwich yang dibeli di toko umumnya aman untuk disimpan di lemari es karena mengandung bahan tambahan berupa pengawet untuk membantunya tetap segar lebih lama.
(el/asr)
