Jakarta, CNN Indonesia —
Tren menyimpan nasi di lemari es menyebar di media sosial. Tapi berapa lama nasi bisa bertahan di lemari es?
Nasi merupakan salah satu makanan pokok masyarakat Indonesia. Nasi mengandung karbohidrat yang dibutuhkan untuk energi.
Namun, nasi putih panas dikatakan tinggi gula. Penderita diabetes disarankan untuk mengurangi atau menghentikan konsumsi nasi putih agar gula darah tidak naik.
Dari situlah lahirlah solusi menyimpan nasi di lemari es. Cara ini dipercaya bisa menurunkan kadar gula pada nasi.
Namun, sebaiknya perhatikan lama penyimpanan nasi di lemari es.
Mengutip Real Simple, nasi yang sudah matang harus segera disimpan di lemari es jika ingin disimpan dalam waktu lama. Idealnya, masukkan nasi ke dalam lemari es selama 1-2 jam setelah dimasak.
Setelah disimpan di lemari es, nasi paling enak dimakan dalam waktu tiga atau empat hari. Namun nasi beku bisa bertahan hingga empat bulan.
Waktu penyimpanan nasi di lemari es tergolong singkat
Umur simpan beras yang disimpan di lemari es hanya 3-4 hari. Ini adalah umur simpan makanan kaleng yang sangat singkat.
Mengutip Taste of Home, periode singkat ini disebabkan oleh adanya virus di dalam nasi. Salah satunya adalah bakteri bernama Bacillus cereus yang menghasilkan spora yang dapat mengkontaminasi makanan.
Bakteri ini dapat menyebabkan keracunan pada manusia yang ditandai dengan sakit perut, mual dan muntah.
Orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah mempunyai risiko lebih besar terkena virus ini. Racun bakteri bisa sangat mematikan. (tst/asr)
