Jakarta, CNN Indonesia —
Labu siam sering hadir dalam masakan sayuran di Indonesia. Apa saja manfaat makan labu siam?
Labu siam merupakan tanaman dari keluarga labu kuning Cucurbitaceae.
Sayuran ini sebenarnya berasal dari Amerika Latin. Namun kini labu siam ada dimana-mana.
Di Indonesia, labu siam sering digunakan sebagai bahan masakan sayuran. Labu siam bisa dimasak dalam keadaan rawan hingga menjadi bumbu.
Labu siam kaya akan nutrisi. Sayuran ini mengandung banyak vitamin, mineral, dan serat penting. Melansir Healthline, labu siam juga kaya akan berbagai senyawa antioksidan yang sarat manfaat.
Satu buah labu siam (203 gram) memberikan nutrisi sebagai berikut:
– 39 kalori – 9 gram (g) karbohidrat – 2 gram protein – 4 gram serat – 26 persen kebutuhan harian vitamin C – 47 persen kebutuhan harian vitamin K – 10 persen kebutuhan harian vitamin K . – 8 persen dari kebutuhan harian vitamin B6
Selain itu labu siam mengandung mangan, tembaga, seng, kalium dan magnesium.
Selain kepadatan nutrisinya, labu siam juga rendah kalori, lemak, natrium, dan karbohidrat total.
Tak heran jika labu siam kaya akan manfaat karena beragam nutrisi yang dikandungnya. Berikut beberapa manfaat labu siam 1. Melindungi dari berbagai penyakit
Antioksidan merupakan senyawa yang banyak ditemukan pada makanan, termasuk labu siam. Senyawa ini mampu melindungi tubuh dari kerusakan sel, mengurangi peradangan, dan mengurangi stres oksidatif.
Labu siam menyediakan antioksidan quercetin, myricetin, morin dan kaempferol.
Myricetin sendiri merupakan senyawa antioksidan terbesar pada labu siam. Penelitian menunjukkan bahwa senyawa ini juga merupakan agen anti kanker, anti diabetes, dan anti inflamasi. Meningkatkan kesehatan jantung
Makan labu siam mengurangi risiko penyakit jantung. Labu siam dipercaya dapat mengatur tekanan darah, kolesterol dan sirkulasi. Semua ini merupakan faktor risiko penyakit jantung.
Penelitian pada hewan dan tabung reaksi pada tahun 2010 menunjukkan bahwa senyawa labu siam membantu mengendurkan pembuluh darah, sehingga meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah.
3. Menjaga kadar gula darah
Labu siam rendah karbohidrat dan tinggi serat larut. Oleh karena itu, labu siam mempunyai kemampuan untuk mengontrol kadar gula darah.
Serat larut memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat, sehingga mengurangi respons gula darah setelah makan.
Labu siam juga dapat meningkatkan kontrol gula darah dengan mempengaruhi insulin. Dapat mendukung kehamilan
Labu siam menyediakan sumber folat yang sangat baik. Folat atau vitamin B9 sangat penting bagi setiap orang, terutama yang sedang hamil.
Labu siam menyediakan lebih dari 40 persen folat. Ini mencegah kanker
Labu siam memiliki kemampuan memperlambat pertumbuhan dan perkembangan banyak sel kanker, seperti kanker serviks dan leukemia.
Meskipun hasil ini menjanjikan, bukti yang ada saat ini belum cukup kuat bahwa labu siam memiliki efek melawan kanker pada manusia. Mengurangi tanda-tanda penuaan
Banyak penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan kaya antioksidan dapat memperlambat proses penuaan dengan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
Labu siam kaya akan antioksidan, salah satunya vitamin C.
Selain kapasitas antioksidannya, vitamin C penting untuk produksi kolagen, salah satu protein utama yang ditemukan di kulit. Kolagen sering dikaitkan dengan kulit kencang dan awet muda.
Berikut beberapa manfaat makan labu siam. Saya harap ini bermanfaat.
(pl/asr)
