JAKARTA, CNN Indonesia —
Kementerian Kelautan dan Perikanan memastikan minyak ikan masuk dalam menu Makanan Sekolah Gratis (MBG) Direktur Biro Penguatan Daya Saing Kelautan dan Perikanan yang akan dilaksanakan mulai tahun depan. Produk (PDSPKP) Budi Sulistio mengatakan pemerintah saat ini sedang dalam proses memperkenalkan produk ikan, salah satunya susu ikan yang disiapkan oleh Badan Gizi Nasional yang memasok dapur pusat. menu MBG) Nah, nanti, “Saya perkenalkan terlalu banyak dapur. Nah, apa yang harus dibeli di dapur, dan semua orang akan bertanggung jawab di dapur yang membutuhkan, kataku ketika saya bertemu di kantornya” (21). . /11) Memantau kualitas selama proses pengolahan dalam hal kebersihan pabrik, pemilihan bahan baku, dan kebersihan. Soal kapasitas produksi susu ikan, Budi optimis program MBG bisa mencukupi. “Tetapi kami mendorongnya, mempromosikannya dan mengikuti standarnya,” tambahnya. Di Indramayu. Namun kapasitas produksinya mencukupi karena dalam sebulan bisa mencapai 30 ton. “Akan dibangun di sana,” jelasnya.
Sebelumnya Budi mengklaim harga susu ikan lebih murah dibandingkan susu sapi. Hal ini berdasarkan perhitungan sebelumnya karena ikan yang digunakan untuk membuat susu lebih murah dan mudah didapat di pasaran. Karena harga pasarannya bervariasi, perhitungannya adalah “sekitar 250 ml gelas per gelas, 6.400 putaran. 5.000,” ujarnya dalam wawancara khusus dengan CNN TV. Ikan yang saat ini digunakan sebagai bahan baku adalah ikan pike dan trevally. Daging ikan ini menghasilkan protein ikan pekat melalui serangkaian proses pemurnian, kemudian dicampur dengan berbagai bahan lain sehingga menghasilkan tekstur dan rasa yang mirip dengan susu biasa. Selain itu, minyak ikan ini dijamin amis, tidak berbau dan tidak berwarna serta jauh lebih baik dari susu. Itu pangkalan ikan,” jelasnya. (tutup/harapan)
