Jakarta, CNN Indonesia –
Pangsit mungkin menjadi favorit banyak orang. Namun, banyak sup yang dinobatkan sebagai sup terbaik di dunia menurut CNN.
CNN Travel baru saja merilis daftar 20 resep sup terbaik. Soto ayam dari Indonesia ada di salah satu daftar ini.
Sup adalah salah satu makanan tertua dan terpopuler di dunia. Penulis buku Soup: A Global History Janet Clarkson mengatakan bahwa setiap budaya memiliki sup.
Sup sudah ada sejak zaman kuno. Orang zaman dahulu memasak sop dengan berbagai macam isian, mulai dari merpati hingga bambu.
Memasak dapat membantu Anda bertahan hidup. Kombinasi biji-bijian dan bahan lainnya dapat memberikan nutrisi dan digunakan sebagai metode terapi.
Clarkson mengatakan bahwa dalam sup, memasak adalah hal yang paling penting.
Sup ayamnya sendiri ada dalam daftar. CNN menuliskan, masakan soto ayam ini mengandung berbagai bumbu seperti kunyit, adas bintang, kayu manis, serai, dan jeruk yang berpadu menciptakan aroma dan rasa. Telur rebus menambah rasa yang kaya pada mangkuk di antara sup terbaik dunia, menurut CNN
Berikut daftar sup terbaik di dunia menurut CNN.1. Pho daging sapi – Vietnam
Sup ini berasal dari produk yang dimasak dengan kayu manis, adas manis dan bumbu pedas lainnya selama beberapa jam untuk menciptakan cita rasa yang unik.
Meski masih terbilang baru, pho merupakan salah satu hidangan paling populer di Vietnam. Banyak restoran menyajikan pho dengan daging sapi.
Pada tahun 1930-an, pho disajikan dengan irisan daging babi yang dimasak perlahan dalam kaldu.
Saat ini, pho dengan daging sapi masih menjadi jenis paling populer di Vietnam.2. Bouillabaisse – Perancis
Rebusan ini telah menjadi ikon makanan populer di Perancis. Rasanya yang unik dan klasik menjadikan hidangan ini salah satu kota pesisir Marseille.
Dalam sajian ini, kunyit, minyak zaitun, adas, bawang putih, dan tomat dipadukan dengan ikan segar dari laut.
Menurut penandatangan Piagam Bouillabaisse tahun 1980, resep sup terbaik harus mengandung setidaknya empat jenis makanan laut, termasuk ikan biksu dan kepiting.
3. Caldo verde – Portugal
Sup lezat ini berasal dari Portugal. Kini, banyak yang mengubah sup sederhana buatan sendiri ini menjadi bintang kuliner kelas atas.
Dalam versi lain, sosis chourico Portugis yang lembut menambahkan sedikit asap dan garam ke hidangan caldo verde.4. Chorba frik – Aljazair, Libya dan Tunisia
Gandum durum yang dipanen saat masih hijau, disebut freekeh, menambah rasa pedas pada sup khas Afrika Utara. Sup ini sangat populer saat bulan Ramadhan.
Bijinya yang lembut memberi bumbu pada sup tomat. Rasanya cocok dengan buncis dan ayam rebus, daging sapi, daging sapi muda atau domba. Sajikan dengan irisan lemon dan taruh di atas sepotong roti penghuni pertama 5. Chupe de camaron – Peru
Ini adalah sup udang krim dengan tambahan kentang dan jagung. Sup ini sering disajikan dengan aji amarillo, sejenis cabai yang membuatnya pedas.
Masakan khas Arequipa sebaiknya dinikmati pada malam yang dingin.6. Gazpacho – Spanyol
[Foto]
Gazpacho adalah sup dingin yang terbuat dari campuran tomat, mentimun, bawang putih, minyak zaitun dan sedikit roti langka yang ditambahkan sebagai topping.
Konon orang Arab membawa hidangan ini ke Semenanjung Iberia berabad-abad sebelum masuk ke Spanyol.
Hidangan pertama adalah campuran roti, bawang putih dan minyak zaitun. Semuanya dituangkan dengan anggur 7. Sup kacang tanah – Afrika Barat
Ubi jalar dan okra adalah bahan utama sup kacang tanah Afrika Barat yang populer. Isian sop kacangnya bermacam-macam, mulai dari daging, ikan, atau ayam yang dimasak dengan kuah kacang kental 8. Gumbo – USA
Sup ini disajikan dengan potongan ayam, sosis, dan seafood. Hidangan ini dipengaruhi oleh masakan Afrika Barat yang disebut Choctaw. Versi Amerika memiliki saus kental dengan potongan okra yang ditumis.
9. Sup Mie Daging Sapi Lanzhou – Cina
Sup artisanal ini dibuat dengan mie. Pengrajin menggunakan tepung terigu utuh, tepung gluten tinggi, dan baking powder untuk mencampur adonan yang melar, lalu meregangkan dan menggulung adonan hingga menjadi mie secukupnya untuk semangkuk sup.
Dalam mangkuk besar, campurkan saus daging, daging empuk, irisan lobak, minyak cabai dan bumbu segar 10. Sup Ayam – Indonesia
Siapa yang tidak kenal sup ayam? Hidangan ini mungkin menjadi favorit banyak orang di Indonesia.
Soto Ayam hadir dengan bumbu kunyit, adas bintang, kayu manis, serai, dan daun jeruk. Menambahkan kuning telur rebus dapat meningkatkan cita rasa sup ayam.
Setiap daerah di Indonesia mempunyai sentuhan sub-wilayah. Soto ini populer di banyak negara tetangga seperti Singapura, Malaysia dan Suriname, serta Amerika Selatan yang paling jauh.
Nikmati soto dengan topping bawang goreng, perasan jeruk nipis segar, dan cabai merah pedas.
Selain daftar 10 di atas, berikut beberapa hidangan sup terbaik di dunia menurut CNN:
11. Banga – Nigeria12. Borscht – Ukraina 13. Harira – Maroko14. Kharcho – Georgia15. Mohinga – Myanmar16. Menudo – Meksiko17. Moqueca de camarao – Brasil18. Tom yum goong – Thailand19. Ramen Tonkotsu – Jepang20. Yayla Corbasi – Turki (pli/asr)
