Jakarta, CNN Indonesia —
Mie instan seringkali dicap sebagai junk food. Namun, bukan berarti Anda harus berhenti menikmatinya sepenuhnya.
Dengan beberapa langkah sederhana, Anda bisa membuat mie instan lebih sehat tanpa mengurangi kelezatannya. Berikut cara memasak mie instan sehat yang patut untuk dicoba.
Sebagai salah satu makanan cepat saji, mie instan mempunyai daya tarik tersendiri, mulai dari kepraktisan, cepat disajikan, dan tentunya harga yang terjangkau.
Sayangnya, kandungan kalori dan kadar natrium yang tinggi pada seporsi pasta instan yang bisa mencapai lebih dari 800 miligram (mg) membuatnya kurang ideal untuk dikonsumsi secara rutin. Cara Sehat Memasak Pasta Instan
Namun Anda tidak perlu khawatir jika ingin mengonsumsi mie instan dengan lebih sehat, berikut beberapa tips dan trik memasaknya agar lebih sehat dan tetap nikmat.
1. Tambahkan sayuran
Salah satu cara memasak mie instan yang sehat adalah dengan menambahkan sayuran. Sayuran mengandung serat, vitamin, mineral dan antioksidan yang baik untuk tubuh.
Ada banyak sayuran yang cocok, antara lain wortel, sawi, kubis, kacang polong, daun bawang, dan brokoli.
Tips memasaknya sederhana, untuk sayuran yang lebih keras seperti wortel atau brokoli, masaklah terlebih dahulu sebelum memasukkan pasta ke dalam air mendidih. Cara ini memastikan semua bahan matang sempurna.2. Tambahkan sumber protein
Mie instan biasanya rendah protein. Oleh karena itu, penting untuk menambahkan bahan-bahan kaya protein yang dapat membuatnya lebih sehat dan mengenyangkan.
Pilihan protein tambahan yang bisa dipilih termasuk telur, tahu, udang matang, atau suwiran dada ayam.
Cukup rebus atau goreng bahan-bahan tersebut sebelum mencampurkannya dengan pasta. Jika Anda menyukai tekstur yang creamy, telur rebus bisa menjadi pilihan yang tepat 3. Kurangi asupan natrium dengan bumbu alami
Bumbu mie instan mengandung kadar natrium yang tinggi melebihi kebutuhan harian tubuh. Gunakan bumbu instan setengahnya saja, lalu tambahkan bumbu segar atau bumbu halus sebagai penggantinya.
Beberapa bumbu yang bisa digunakan antara lain bawang putih bubuk, jahe kering, bubuk kari. Jika ingin pedas bisa ditambahkan cabai atau bubuk cabai ke dalam minyak cabai.
Sebagai pelengkap, tambahkan herba segar seperti ketumbar, peterseli atau daun bawang. Untuk variasi rasa, tambahkan minyak wijen sangrai atau sedikit santan, sesuai selera.
4. Tambahkan tepung fermentasi
Memasukkan makanan fermentasi seperti kimchi tidak hanya menambah rasa, tapi juga membantu menjaga kesehatan usus. Kimchi kaya akan probiotik yang meningkatkan pencernaan dan meningkatkan keseimbangan bakteri baik di usus.
Kimchi juga cocok dijadikan tambahan pada mie instan, karena memberikan rasa asam, pedas, dan segar yang khas.
Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa menyulap mie instan menjadi sajian yang lebih bergizi dan seimbang.
Dengan cara memasak mie instan sehat di atas, Anda dapat menikmati hidangan favorit Anda tanpa rasa bersalah. (tst/asr)
