Jakarta, CNN Indonesia —
Jagung rebus bisa jadi camilan favorit. Tapi bagaimana dengan air rebusan jagung? Haruskah Anda membuangnya atau tidak?
Jawabannya: air rebusan jagung jangan langsung dibuang. Pasalnya, ada beberapa manfaat yang bisa Anda peroleh dari meminum air rebusan jagung.
Jagung sendiri dikenal sebagai makanan padat nutrisi. Mengutip Healthline, 100 gram jagung biasanya mengandung 96 kalori; 73 persen air; 3,4 gram (g) protein; 21 g karbohidrat; 4,5 gram gula; serat 2,4 gram; dan 1,5 g lemak.
Selain itu, jagung manis juga kaya akan vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Ini termasuk asam pantotenat (vitamin B5), folat (vitamin B9), vitamin B6, niasin (vitamin B3), dan potasium.
Jagung juga kaya akan senyawa antioksidan yang mampu mencegah banyak penyakit.
Khasiat Air Rebus Jagung Manis
Dengan berbagai nutrisi di atas, tak heran jika banyak senyawa sehat yang larut dalam air saat jagung direbus.
Merangkum dari berbagai sumber, berikut beberapa manfaat air rebusan jagung manis.1. Menjaga kesehatan tulang
Air jagung mengandung mineral seperti fosfor, magnesium, dan kalsium yang penting untuk menjaga kesehatan tulang. Mineral ini membantu menjaga kepadatan tulang.
Air rebusan jagung juga mengandung vitamin K yang dapat membantu penyerapan kalsium untuk memperkuat struktur tulang.2. Menjaga kesehatan kulit
Senyawa antioksidan dalam air rebusan jagung dapat melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan paparan sinar ultraviolet (UV) berlebihan.3. Mengurangi risiko kanker
Air jagung mengandung senyawa antioksidan lutein dan zeaxanthin. Senyawa ini dapat melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan kanker.4. Menjaga kesehatan jantung
Serat dalam air rebusan jagung dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Kolesterol tinggi sendiri merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit jantung.
Selain itu, kandungan asam folat pada air jagung juga terbukti mampu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Asam folat berperan dalam mengendalikan kadar homosistein yang jika dibiarkan dapat menyebabkan penyakit jantung.5. Menurunkan berat badan
Kandungan serat yang tinggi pada air rebusan jagung dapat menurunkan kalori dan penyerapan makanan. Hal ini dapat mempermudah proses penurunan berat badan.
Selain itu, kandungan lutein dan zeaxanthin pada air rebusan jagung juga mampu mengurangi penumpukan lemak di dalam tubuh.
6. Mencegah penyakit kencing manis
Kandungan serat yang tinggi membuat air rebusan jagung dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Dengan cara ini, diabetes bisa dihindari.7. Mata yang sehat
Senyawa lutein dan zeaxanthin dalam air rebusan jagung terbukti meningkatkan kesehatan mata. Senyawa ini mampu mencegah kerusakan mata akibat paparan sinar UV berlebihan dan mencegah degenerasi makula.
Untuk mendapatkan manfaat rebusan air jagung, Anda bisa merebus jagung hingga empuk dan mengeluarkan nutrisi serta berbagai bahan aktifnya. Ingatlah untuk mencuci jagung terlebih dahulu sampai benar-benar bersih.
(ashar/asar)
