
Jakarta, CNN Indonsia –
Biji kopi memiliki kesegaran dan harapan hidup yang terbatas. Biji kopi dapat mengurangi kualitas lezat dari hasil yang menarik. Oleh karena itu, kenali fitur biji kopi basi.
Kunci untuk mendapatkan secangkir kopi yang lezat adalah memastikan biji kopi masih segar. Kalau tidak, aromanya membentuk rasa yang tidak enak dan rasa kopi itu sopan.
Namun, tanpa menyadarinya, banyak orang benar -benar mengambil kopi dari biji yang bosan setiap hari.
Mengutip berbagai sumber, fitur -fitur berikut dari biji kopi basi:
1. Tidak ada aroma yang khas
Momen yang disebutkan, aroma kopi berasal dari minyak atsiri yang dibuat secara alami selama periode penanaman. Aroma biasanya kuat dengan beberapa fitur seperti nui, chocolati, bunga, bunga dan manis. Kacang logam-coffee tidak akan menghasilkan airma. Ini karena kandungan minyak dasar diuapkan dan teroksidasi, sehingga aroma kopi hilang.2. Rasanya sopan
Kopi segar memiliki rumit yang lezat secara alami. Namun, jika biji kopi basi, rasanya akan dekoratif atau bahkan cenderung sangat asam. Kehilangan kandungan minyak dasar dalam kopi adalah pemicu utama untuk ini. Yang lebih penting disimpan, minyak yang lebih penting yang menguap, sehingga rasa kopi berkurang. Dianjurkan untuk mengambil biji kopi dalam waktu 2-4 minggu setelah dipanggang sehingga rasanya dipertahankan. Tidak tumbuh saat direbus
Cara lain untuk mengenal biji kopi segar adalah melalui proses mekar selama pembuatan bir. Biji kopi segar akan melepaskan CO2 saat dicampur dengan air panas, menghasilkan gelembung, dan membuat kopi tumbuh secara optimal. Namun, pada biji kopi non -fresh, proses mekar tidak dapat terjadi dengan benar, sehingga kopi tidak dapat tumbuh ast.4. Tekstur biji kopi berminyak
Biji kopi segar harus memiliki permukaan yang kering dan tidak mengkilap. Jika biji kopi terlihat mengkilap dan terasa berminyak saat disentuh, ini menunjukkan bahwa minyak esensial di dalamnya keluar ke permukaan karena penyimpanan yang panjang atau tidak pantas. Kondisi ini menunjukkan bahwa biji kopi tidak lagi segar.5. Tekstur biji kopi tidak renyah
Biji kopi panggang yang masih cocok untuk digunakan akan terasa renyah saat digigit atau ditekan dengan kuku. Jika biji kopi terasa keras atau sulit, itu menunjukkan bahwa kacangnya lembab dan tidak segar.6. Aroma yang tidak menyenangkan
Selain kehilangan aromanya sendiri, biji kopi non -fresh dapat memancarkan bau dingin, asam, atau tidak menyenangkan. Aroma yang tidak menyenangkan ini biasanya disebabkan oleh buruk atau untuk penyimpanan yang lama, sehingga biji kopi melibatkan kelembaban atau bau lingkungan.7. Kehilangan mrema dalam kopi espresso
Crema adalah lapisan busa emas yang muncul di permukaan espresso yang baru dicampur, dan menandai kesegaran dan membersihkan biji kopi. Jika mommama tidak muncul atau sangat tipis, ini mungkin merupakan indikasi bahwa biji kopi tidak segar.
Pastikan biji kopi dalam kondisi baru -baru ini sangat penting untuk mendapatkan pengalaman maksimal menikmati kopi. Selain memperhatikan fitur -fitur di atas, penyimpanan biji kopi yang tepat juga memainkan peran penting dalam mempertahankan kesegarannya.
Jadi biji kopi tidak bosan, disarankan untuk membeli seluruh kopi diikat kopi, seperti biji kopi memiliki lebih banyak perlawanan. Selain itu, periksa data panggang pada kemasan dan penggunaan kopi dalam 2-4 minggu setelah dipanggang sehingga kualitas rasanya dipertahankan.
Belanja biji kopi dalam wadah tertutup rapat dan jauhkan dari sinar matahari langsung. Menyimpan biji kopi di lemari es juga dapat membantu memperluas kesegarannya. Bawa minuman, ambil biji kopi yang cukup untuk mempertahankan rasanya dan kualitas aroma.
Dengan mengenali fitur biji kopi basi dan menyimpannya dengan benar, Anda dapat menikmati secangkir kopi segar dan harum. (Isn / isn)