Jakarta, CNN Indonesia –
Idulfitri atau Idul Fitri selalu identik dengan hidangan khas. Momen istimewa ketupat, ayam terbuka, terfragmentasi, kari dan banyak makanan hampir selalu di meja makan.
Menariknya, banyak dari hidangan ini menggunakan kelapa dan mengandung lemak tinggi. Mengapa hidangan liburan di Indonesia cenderung santan dan lemak?
Tradisi kuliner yang berakar
Indonesia memiliki berbagai hidangan tradisional yang kaya rempah -rempah dan santan. Pada zaman kuno, penggunaan santan di dapur adalah bagian dari budaya masakan Ada.
Susu menyediakan tisu yang lebih lezat untuk rasa dan makan yang lebih lezat, tetapi juga termasuk menu pengorbanan, termasuk hidangan umum seperti itu.
Selain itu, dalam budaya komunitas Indonesia, makanan sering kali merupakan titger dan kari yang terkait dengan festival besar. Seiring waktu, makanan ini ditransfer dari generasi ke generasi dan merupakan bagian dari tradisi yang selalu ada selama bawaan. Kembalikan energi setelah puasa
Di Ramadhan, umat Islam selama sebulan penuh puasa takut makan dan minum dari malam hari hingga makan malam. Selama periode liburan yang gemuk, makanan yang disajikan, minyak dan santan dirancang untuk membantu mengembalikan energi yang hilang setelah puasa tubuh dalam waktu 30 hari.
Makanan beroperasi sebagai sumber energi yang lebih berkelanjutan daripada karbohidrat lemak. Oleh karena itu, makanan seperti udang, kari dan ayam ayam sering digunakan untuk memberikan energi setelah sebulan penuh dalam diet terbatas. Efek toleransi makanan
Selain penyebab budaya dan energi, penggunaan santan dan minyak dalam makanan liburan juga disebabkan oleh keberlanjutan makanan. Beberapa makanan yang dipanggang dengan santan dan rempah -rempah – dapat terus menahan semakin lama resistensi rempah -rempah jangka panjang, bahkan selama beberapa hari di lemari es.
Ini adalah keuntungan terpisah selama liburan bahwa banyak keluarga memasak sejumlah besar untuk menghibur para tamu dan kerabat. Makanan gemuk dan santan juga mudah dipanaskan tanpa kehilangan rasanya.
Meskipun lezat dan tradisi adalah bagian dari liburan, penggunaan santan dan makanan minyak terkendali. Jumlah makanan berlemak yang berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol dan meningkatkan risiko yang menyebabkan masalah kesehatan seperti gangguan pencernaan.
Orang -orang untuk bekerja di sekitarnya dapat digantikan oleh sipil India yang tebal dengan santan tipis, mengurangi konsumsi lemak atau keseimbangan dengan lebih banyak sayuran dan pengaturan buah. (Isn / isn)
