Jakarta, CNN Indonesia —
Menyimpan makanan di lemari es sudah menjadi kebiasaan banyak orang. Tapi tunggu dulu, tidak semua produk bisa dimasukkan ke dalam kulkas.
Lantas, makanan apa saja yang tidak boleh dimasukkan ke dalam kulkas?
Beda makanan, beda cara penyimpanannya. Ada produk yang bisa langsung dipakai, dan ada produk yang bisa disimpan beberapa hari.
Kulkas merupakan salah satu alat yang menyimpan sejumlah besar produk dan kebutuhan dapur lainnya. Suhu udara yang rendah membuat makanan lebih segar dan tahan lebih lama.
Namun, tidak semua masakan benar-benar muat di lemari es. Mengutip Delish, menyimpan beberapa makanan di lemari es bisa menurunkan kualitas produk.
Produk yang tidak bisa disimpan di lemari es
Beberapa produk tidak dapat disimpan di lemari es. Daripada menyimpan makanan di lemari es, simpanlah di tempat aman yang terpisah dari makanan lainnya.
Di bawah ini adalah daftar makanan yang tidak boleh dimasukkan ke dalam lemari es, mengacu pada Reader’s Digest dan situs Martha Stewart. 1. Roti putih
Roti sebaiknya dimakan sesegera mungkin sebelum tanggal kadaluarsa yang biasanya tertera pada kemasan. Namun, banyak orang yang menyimpan roti di lemari es untuk memperpanjang umur roti.
Faktanya, udara dingin yang dihasilkan lemari es menyebabkan roti kehilangan kelembutannya dan semakin kering.
Namun, situasinya berbeda dengan roti buatan sendiri. Anda bisa memasukkan roti ke dalam lemari es sebentar agar tidak terbentuk jamur. 2. Coklat
Sebaiknya gunakan coklat yang konsistensinya kurang empuk. Tidak heran kebanyakan dari kita mendinginkan coklat sebelum memakannya.
Sayangnya, cara ini justru menyebabkan gula pada coklat naik ke permukaan.
Perpindahan gula ke permukaan menyebabkan bercak putih halus pada permukaan coklat. Namun coklat dalam keadaan ini aman untuk dikonsumsi.
Simpan coklat di tempat yang sejuk dan kering, bukan di lemari es. Jauhkan coklat dari sinar matahari langsung dan suhu tinggi. 3. Bawang putih dan bawang bombay
Bawang putih utuh yang belum dipotong akan melunak dan bertunas dengan cepat di lemari es.
Sementara itu, dinginnya suhu kulkas berpengaruh pada bawang bombay. Pati pada bawang bombay bisa berubah menjadi gula.
Simpan bawang putih dan bawang bombay di tempat sejuk dan kering.
4. Kentang
Suhu rendah menyebabkan pati kentang berubah menjadi gula. Kentang memiliki rasa yang manis dan teksturnya dapat berubah saat dimasak.
Simpan kentang dalam wadah kedap udara, seperti kotak karton, jauhkan dari cahaya langsung untuk mencegah perkecambahan. 5. Biji kopi
Segera keluarkan kopi dari kulkas. Kelembapan di dalam lemari es menyebabkan pembusukan biji kopi. Artinya, biji kopi sulit menciptakan rasa yang segar dan kuat.
Seringnya membuka dan menutup pintu lemari es juga dapat menyebabkan terbentuknya kondensasi. Hal ini menyebabkan peningkatan kelembapan yang tinggi.
Simpan biji kopi dalam wadah kedap udara di dapur. 6. Selai kacang
Selai kacang yang Anda beli di supermarket mungkin mengandung pengemulsi dan pengawet. Kandungan tersebut mampu meningkatkan kualitas selai kacang pada suhu ruangan.
Untuk menjaga kualitasnya, jangan menyimpan selai kacang yang Anda beli di supermarket.
Namun jika selai kacang dibuat di rumah tanpa bahan pengawet, maka harus disimpan di lemari es. Selai kacang yang tidak diawetkan dapat menimbulkan rasa tengik dan berjamur. 7. Kedokteran
Jangan mendinginkan makanan yang lengket dan manis ini. Suhu rendah menyebabkan pengerasan dan kristalisasi madu.
Tempat yang ideal untuk menyimpan madu adalah pada suhu ruangan.
8. Alpukat
Jangan simpan alpukat matang di lemari es. Alpukat matang harus segera dimakan. Atau Anda bisa menyimpan alpukat pada suhu ruangan. 9. Mentimun
Mentimun yang disimpan di lemari es akan menimbulkan bintik-bintik “dingin”, mengerut dan menguning setelah tiga hari atau lebih.
Jika Anda ingin mentimun dingin, bungkus terlebih dahulu dengan plastik wrap untuk meminimalkan kelembapan dan makanlah sesegera mungkin. 10. Panggang kue
Suhu di dalam lemari es membuat kue menjadi lembab, rapuh dan mempengaruhi rasa.
Simpan cookie dalam wadah tertutup hingga tiga minggu, tergantung jenisnya.
Berikut beberapa makanan yang tidak bisa disimpan di lemari es. Semoga ini bisa membantu. (pl/asr)
