Jakarta, CNN Indonesia —
Kulit ayam kerap dianggap sebagai “musuh” dan penyebab berbagai gangguan kesehatan. Banyak yang memutuskan untuk membuang kulitnya sebelum memasak atau memakan ayam.
Tapi sebenarnya kulit ayam lumayan lah. Anda juga harus tahu tentang banyaknya manfaat kulit ayam.
Kulit ayam mempunyai reputasi buruk karena kandungan lemaknya. Lemak sendiri diketahui dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan. Namun tidak semua lemak berbahaya
Sebagian besar lemak pada kulit ayam sebenarnya merupakan jenis lemak tak jenuh yang justru menunjang fungsi tubuh. Lemak tak jenuh membantu mengontrol tekanan darah dan mencegah pembekuan darah.
Merangkum berbagai sumber, kulit ayam juga diyakini cocok untuk memenuhi kebutuhan dasar lemak, terutama bagi mereka yang membutuhkan energi lebih untuk beraktivitas sehari-hari.
Manfaat menggunakan kulit ayam
Untuk mengetahui lebih lanjut, berikut beberapa manfaat kulit ayam bagi kesehatan. Kaya akan protein
Meski lebih sedikit protein dibandingkan daging, kulit ayam juga mengandung protein. Terdapat sekitar 5 gram (g) protein dalam 1 ons kulit ayam.
Protein penting untuk pertumbuhan otot, perbaikan jaringan tubuh dan pemeliharaan kesehatan otot. Mengandung lemak sehat
Bukan sembarang lemak, kulit ayam mengandung lemak tak jenuh tunggal yang membantu mengontrol kadar kolesterol.
Lemak ini juga berperan penting dalam mengurangi peradangan, sehingga berpotensi melindungi kesehatan jantung.
Selain itu, kulit ayam mengandung lemak tak jenuh ganda, seperti asam lemak omega-3 dan omega-6, yang penting untuk kesehatan otak, sistem saraf, dan jantung.3. Sumber kolagen alami
Kolagen yang merupakan komponen utama kulit ayam sangat bermanfaat untuk kesehatan kulit, rambut, tulang, dan persendian.
Mengonsumsi makanan kaya kolagen dapat membantu meningkatkan elastisitas kulit, mengurangi nyeri sendi akibat penuaan, dan mencegah pengeroposan tulang.
4. Kandungan karbohidrat rendah
Bagi mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat, kulit ayam bisa menjadi alternatif camilan sehat padat nutrisi tanpa tambahan karbohidrat. Camilan seperti gorengan atau kulit ayam goreng sangat populer di kalangan pelaku diet keto.
Namun, jika Anda ingin memanfaatkan semua manfaat kulit ayam di atas, Anda perlu memperhatikan cara mengolahnya.
Agar lebih bermanfaat, kulit ayam sebaiknya tidak digoreng, melainkan dibakar dan dipadukan dengan sayuran.
Selain itu, kami menyarankan Anda untuk tidak mengonsumsinya dalam jumlah berlebihan. (tst/asr)
