Jakarta, CNN Indonesia –
Pengusaha telur asin Sabiq Bejo asal Desa Cluring, Kecamatan Kalitengah, Kabupaten Lamongan, Jawa Timur, Ainur Rohmatin, membuktikan kegigihan mampu mengubah hidup tidak hanya dirinya sendiri tapi juga orang-orang disekitarnya.
Ainur berhasil menjadi pengusaha telur asin dan berhasil membantu puluhan warga sekitar, bermula dari banyaknya hama yang ada di kolam yaitu keong sawah. Menyadari peluang ini, pada tahun 2009 ia memutuskan untuk beternak 20 ekor bebek yang makanannya berasal dari keong sawah.
“Jadi saya memikirkan bagaimana saya bisa membuat sesuatu yang biasanya dibuang menjadi lebih berguna. Makanya saya mulai beternak bebek,” kata Ainur, Kamis (28 November).
Dia kemudian menjual telur bebek mentah ke warung setempat. Namun karena keuntungan yang rendah, ia mencari cara untuk meningkatkan nilai jual produknya. Sejak saat itu ia mulai mengolah telur asin dengan merek Telur Asin Sabiq Bejo.
Dengan bantuan temannya asal Brebes, Ainur belajar membuat telur asin. Namun, ia harus menyesuaikan rasanya dengan selera masyarakat Lamongan yang kurang begitu menyukai telur asin yang rasanya kuat.
“Masyarakat di sini lebih menyukai garam yang lembut. Makanya kami fermentasinya hanya 10 hari, lebih singkat dibandingkan cara Brebes yang bisa sampai 14 hari,” jelas Ainur.
Hasilnya, telur asin yang dihasilkan memiliki konsistensi lebih kenyal dan cita rasa nikmat yang khas.
Kegigihan Ainur dalam mengelola usahanya membuahkan hasil, berkat inovasi yang ia lakukan, produksi telur asinnya terus meningkat.
Alhamdulillah produksi kami mencapai 4.500 hingga 5.000 per minggu pada tahun 2019, kata Ainur.
Keberhasilan Ainur membuat telur asin mendorongnya untuk memberdayakan perempuan di desanya. Banyak di antara mereka yang kesulitan mencari pekerjaan dan hanya bergantung pada pendapatan suami, bahkan ada pula yang terjebak utang.
Di cluster ini, perempuan belajar mengolah telur asin, mendapatkan pelatihan kewirausahaan, dan dibantu mengakses pinjaman modal melalui perbankan.
Langkah ini memberi mereka peluang untuk mandiri secara ekonomi. Tak kurang dari 20 perempuan di Desa Cluring kini tergabung dalam kelompok UMKM Telur Asin Sabiq Bejo yang didirikan oleh Ainur.
Namun di awal tahun 2020, pandemi Covid-19 terjadi. Seperti perusahaan lainnya, Klaster Usaha Telur Asin Sabiq juga tersendat. Pembatasan aktivitas saat itu membuat distribusi telur dari pedagang telur asin ke penjual sulit dilakukan.
Baik agen maupun reseller kesulitan memasarkan produk telur asin selama pandemi. Menanggapi hal tersebut, Ain dan para perajin lainnya kembali memutar otak hingga akhirnya terpikir untuk menyiapkan menu turunan telur asin.
Ainur menjelaskan, pada tahun 2020, perusahaannya tidak hanya mampu bertahan di tengah pandemi, bahkan berkembang dengan memproduksi berbagai produk baru dari telur asin seperti daging cincang, cabai, dan biskuit.
“Sekarang alhamdulillah telur asin berbahan dasar kuah telur asin bisa aman disimpan dalam kemasan yang mempunyai umur simpan tujuh bulan. Dengan begitu kita bisa menyelamatkan telur yang tidak boleh dijual sebagai produk olahan,” kata Ainur.
Kemudian, pada pertengahan tahun 2023, Ainur mendapat dukungan bisnis melalui program Klaster My Life milik Bank Rakyat Indonesia (BRI). Program ini memberikan dukungan peralatan senilai Rp25 juta, seperti peralatan penyegelan otomatis untuk meningkatkan produksi.
“Alhamdulillah alat ini sangat membantu. Tadinya kami menggunakan mesin penyegel manual, sekarang prosesnya lebih cepat dan bersih dengan mesin otomatis,” kata Ainur.
Untuk memasarkan produknya, Ainur mengandalkan kombinasi strategi online dan offline. Produk Telur Asin Sabiq Bejo kini sudah tersedia di pasar tradisional melalui reseller maupun di berbagai platform e-commerce seperti Shopee, Tokopedia dan Loka-Loka.
“Workshop ini lebih menarik Kak, karena merupakan produk BRI. Di workshop ini kita bisa upload produk kita, kita bisa jual disana dan biaya pengelolaannya Rp 0,00. Jadi sangat membantu bagi LSM,” ujarnya.
Pada tahun yang sama, Klaster UMKM Telur Asin Sabiq Bejo BRI juga mendapatkan penghargaan Klaster Terbaik se-Indonesia. Kreativitas produk, pemberdayaan masyarakat yang aktif dan kontribusi terhadap peningkatan perekonomian menjadi alasan Ainur menerima penghargaan ini. (inci/inci)
