Jakarta, CNN Indonesia —
Sup hangat sangat cocok dihidangkan saat cuaca dingin. Namun, hindari kesalahan memasak sup berikut ini karena dapat menjadi sumber masalah.
Semangkuk sup dapat menyediakan beragam nutrisi yang dibutuhkan tubuh, mulai dari cairan, protein, karbohidrat, mineral, vitamin, dan serat.
Hanya saja, tanpa disangka, orang sering melakukan kesalahan dan supnya menjadi kurang sehat. Tidak ada apa-apa? 1. Menambahkan terlalu banyak garam
Mungkin awalnya hanya sejumput, namun lama kelamaan tanpa disadari Anda menambahkan banyak garam. Faktanya, terlalu banyak garam dapat menyebabkan tekanan darah meningkat sehingga dapat menyebabkan gangguan jantung dan stroke.
Yang terbaik adalah mengganti sebagian garam dengan bumbu aromatik, termasuk merica. Lada akan memberikan aroma, rasa yang kuat dan memberikan efek menghangatkan pada perut.
2. Kaldu mengandung banyak natrium
Kesalahan memasak sup berikutnya adalah menggunakan kaldu tinggi sodium seperti balok kemasan. Kaldu jenis ini harus diberi dosis dengan hati-hati karena terkadang mengandung natrium tingkat tinggi.
“Anda dapat dengan mudah mengurangi jumlah natrium dalam sup buatan sendiri dengan beralih ke sup rendah sodium,” kata ahli diet Erika Fox, menurut Livestrong.
Periksa kandungan natrium pada kaldu yang Anda beli. Usahakan mengonsumsi kaldu dengan batasan 140 mg natrium per porsi.
Anda bisa membuat kaldu sendiri dengan memasak tulang ayam atau sapi. 3. Tidak ada tambahan protein
Sup membutuhkan protein ekstra. Tanpa protein, kata Fox, sup menjadi makanan dalam pola makan yang kurang seimbang.
“Baik Anda membuat sup atau jenis makanan lainnya, penting untuk selalu menyeimbangkan karbohidrat kompleks, lemak, dan protein untuk memastikan Anda mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan tubuh agar berfungsi dengan baik,” katanya.
Sumber protein yang bisa ditambahkan ke dalam sup antara lain kacang-kacangan, dada ayam tanpa lemak, atau tahu.
4. Menambahkan topping yang tidak sehat
Orang mengira mereka bisa menambahkan bahan apa pun ke dalam sup mereka. Namun, tidak semua dressing itu menyehatkan.
Potongan sosis, tortilla, crouton, atau topping lain yang banyak mengandung garam dan lemak dapat merusak sup Anda.
Tambahkan bahan makanan segar misalnya herba segar, kacang-kacangan, biji-bijian. Lalu untuk tambahan karbohidrat mungkin bisa ditambahkan kentang dan jagung manis.
Itulah beberapa kesalahan memasak sup yang harus dihindari demi menjaga nutrisi. (el/asr)
