Jakarta, CNN Indonesia —
Indonesia dikenal sebagai negara yang kaya akan koleksi kuliner khasnya. Dari Sabang hingga Merauke, hampir setiap daerah mempunyai makanan khasnya masing-masing.
Rasanya yang unik meninggalkan kesan tersendiri bagi yang mencicipinya. Kaya akan rempah-rempah juga membantu masyarakat Indonesia bereksplorasi untuk menciptakan pengalaman rasa yang unik.
Taste Atlas baru saja merilis daftar makanan terlezat di Indonesia. Apa yang ada dalam daftar? 1. Siomay
Siomay berasal dari bahasa Cina, “shumai”. Hidangan ini diyakini berasal dari pendatang Tionghoa yang datang ke Indonesia pada masa penjajahan Belanda.
Populer di kalangan masyarakat Indonesia, Siomay terdiri dari bakso ikan kukus, telur, kubis, tahu, dan pare. Saat disajikan di piring, olesi isiannya dengan saus kacang kental.
Sedikit kecap dan sambal biasanya ditambahkan pada siomay untuk menambah rasa yang nikmat. Untuk sentuhan terakhir, tambahkan perasan jeruk nipis.
2. Soto Betawi
Terdiri dari potongan daging dan jeroan, sup ini disajikan hangat dengan kuah santan. Soto Betawi penuh rasa, kuahnya merupakan campuran bumbu seperti serai, kunyit, lengkuas, daun jeruk, dan ketumbar.
Sesuai dengan namanya, Soto ini berasal dari suku Betawi yang sebagian besar bermukim di wilayah Jakarta. Mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran bintang lima, sajian ini mudah ditemukan.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan tomat, daun bawang, kecap manis, dan kerupuk. Tak lupa penambahan nasi putih dan acar bisa menambah kenikmatannya. 3. Pempek
Berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, masakan ini merupakan masakan ikan tradisional yang terbuat dari daging ikan cincang dan tapioka. Pempek muncul karena masyarakat tua palembang bosan makan ikan goreng atau bakar.
Mereka mulai berinovasi dengan menggiling ikan dengan tapioka lalu menggorengnya.
Pempek dikukus terlebih dahulu, lalu digoreng dan disajikan. Pempek akan disajikan dengan mie, irisan timun, dan kuah gula. 4. Rawon
Makanan enak lainnya di Indonesia adalah rawon. Taste Atlas menulis bahwa rawon dibuat dengan bahan-bahan tradisional seperti daun jeruk, serai, jahe, dan cabai.
Namun kunci dari kuah rawon hitam adalah keluak, kacang hitam khas Indonesia.
Keluak harus difermentasi sebelum digunakan. Pasalnya keluac bisa sangat beracun dan mengandung sianida.
Keluak kemudian ditumbuk bersama bumbu lainnya sehingga menghasilkan kuah berwarna hitam dengan cita rasa yang khas.
Rawon merupakan masakan khas dari Surabaya, Jawa Timur.
5.Batagor
Bakso ikan goreng ini merupakan jajanan paling terkenal di Indonesia. Batagor berasal dari tradisi kuliner Tionghoa.
Kemunculan Batagora mengingatkan kita pada siomay Cina seperti siomay. Bedanya, batagornya digoreng, bukan dikukus.
Bagi masyarakat Sunda, batagor sendiri merupakan singkatan dari bakso tahu goreng.
Batagor biasanya menggunakan campuran ikan tuna, makarel, dan udang. Batagora juga disajikan dengan kentang, tahu atau kubis.
Jangan lupa lumuri batagora dengan bumbu kacang, tambahkan sambal dan beri perasan jeruk nipis secukupnya. 6. Bubur ayam
Menu sarapan ini aslinya berasal dari bubur nasi cina. Namun bubur ayam versi Indonesia menciptakan sajian yang autentik. Sesuai dengan namanya, bubur disajikan dengan suwiran ayam dan tambahan bumbu yang nikmat.
Anda bisa merebus ayam hingga matang lalu menggunakan kaldu ayam sebagai air untuk membuat bubur. 7. Pasta udang
Di negara lain, sambal jarang ditemukan di menu. Sambal terasi sendiri merupakan sambal tradisional Indonesia yang dibuat dengan menggunakan cabai merah dan terasi sebagai bahan utamanya.
Sambal terasi dibuat dengan bawang putih, bawang merah, tomat, air jeruk nipis, minyak, garam dan sedikit tambahan gula.
Selain tujuh makanan di atas, berikut daftar makanan enak lainnya di Indonesia menurut Taste Atlas:
8. Ayam goreng9. Nasi goreng ayam 10. Sate kambing11. Klepon12. Perkedel13. Pisang goreng 14. Nasi uduk 15. Ikan bakar 16. Tempe mendo17. Laksa18. Pecel19. Bebek panggang20. Nasi kuning
(pl/asr)
